比火锅简朴10倍的番茄肥牛锅,酸爽好吃超过瘾!

2020-01-15 23:49:41  阅读 13 次 评论 0 条

豆瓣9.2,这才是真正的舌尖中国

每 天 陪 你, 一 路 读 行我真的是太心疼现在的年轻人们。每天不知道吃啥,又必须得吃东西,附近三公里之内的外卖点了个遍儿,往往都是饭不咋地,下饭剧倒看得津津有味。这样的情景,上班族之间每天都要重……

哈喽大家好,我是近来忙着给家里购置年货的朱莉~

冬季你们肯定少不了吃牛肉对不对?牛肉不只滋味鲜香醇厚,营养价值也很高,是冬季进补的绝佳食材。

本日朱莉就给你们带来鲜味的牛肉家常服法,一上桌最早光盘,快来学学吧~

01

番茄肥牛锅

Time 25min丨Feed 4

肥牛除了能够涮火锅,还能够做出许多下饭鲜味哦,比方番茄肥牛锅,酸爽浓重,好吃到最后连汤汁都不剩,吃一次相对能留在家庭常做榜单那种。

只需会做番茄炒蛋,那拿下这道菜就不在话下,朱莉墙裂发起没做过的能够尝尝,不好吃来找我~

/ 食材预备 /

番茄・・・・・・・・3个

金针菇・・・・・・・1把

肥牛卷・・・・・・300克

姜・・・・・・1块

蒜・・・・・・・3瓣

香菜・・・・・・・少量

生抽・・・・・・・2勺

料酒・・・・・・・1勺

盐・・・・・・2勺

(以上食材可根据个人口胃酌情增减)

番茄底部划十字,烧一锅开水,放入番茄烫一下,轻易去皮;

像涮火锅一样,用筷子夹肥牛片在沸水中涮,至肥牛卷变色即可;

番茄切成小块,金针菇去根部,撕成小块,姜切丝,蒜拍扁,香菜切小段;

起锅热油,倒入姜丝、蒜瓣煸出香味;

放入番茄块,煸炒出红油;

加两碗净水,煮至水沸;

放入金针菇煮3分钟,再放焯过水的肥牛卷,加2勺生抽、1勺料酒、1勺盐调味;

装盘后装点少量香菜,浓重诱人的番茄肥牛锅就做好了~

红汤汁浸入到肥牛里,番茄的酸甜口感中和了肉的油腻,迥殊开胃。

女儿最爱这道菜,回家必点它,香气四溢肥而不腻,比回锅肉香多了

女儿昨晚回家了,今天一早我就去市场买菜,大包小包的全是女儿爱吃的。平常她一人在外,不是下馆子就是喊外卖,这样的生活很不健康。难得回趟家,还得给她多补补。女儿是一枚不折不扣的肉食动物,只爱吃肉,不爱吃……

配着米饭吃,不由得又多吃了一碗,减肥这件事,就和番茄一样,融在肥牛里好了。

02

牛肉酱

Time 40min丨Feed 4

超市里卖的牛肉酱,大部分都只是“牛肉味”的酱,想夹起一小块牛肉基础靠打捞。

因而朱莉麻溜地克己了一罐牛肉酱,大粒大粒的牛肉裹在内里,吃起来超过瘾。

如果日常平凡想偷懒不做菜,能够用它来拌饭、拌面、拌统统想吃的食品,太完美了。

/ 食材预备 /

牛肉・・・・・・・250克

料酒・・・・・・1勺

大葱・・・・・・・一段

生姜・・・・・・・1块

干辣椒・・・・・・・30克

花椒・・・・・・・10克

八角・・・・・・2个

甜面酱・・・・・・2勺

花生 适当

(以上食材可根据个人口胃酌情增减)

遴选上好的牛肉洗净切成小丁状,到场1勺料酒腌制5分钟;

大葱、生姜切碎备用。然后开水煮干辣椒5分钟,捞起后沥干去蒂,剁碎;

起锅热油,煸炒牛肉丁,逼出牛肉里的水分;

盛起牛肉丁后继承起锅倒油,放10克花椒、2个八角炒香后滤出;

再倒入过滤好的油,放入碎辣椒和牛肉丁,再放姜末、葱末和2勺甜面酱举行翻炒;

待放凉了后加些花生,翻炒匀称后出锅,倒入消毒好的玻璃罐中,一份克己牛肉酱就完成了。

这份牛肉酱,是咸鲜香辣口的,不会很辣,也不会�J儿咸,当零嘴吃也很香。

关键是随意一勺就可以盛出满满的牛肉粒,每一粒牛肉都筋道入味,口口香浓。

吃着克己牛肉酱,有种淋漓尽致的愉快,不仅能挽救我们的胃,还能治愈一切的不高兴。

仅仅是一瓶牛肉酱,也能让你在劳碌生活以外也保存典礼感,让我们没必要过得太蹩脚。

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